طريقة عمل الملفوف في عيد الاضحى

0

Melfouf , aid l’ adha

مقادير ملفوف عيد الاضحى :

كبد الخروف (غنمي)
شحم الأغنام
ملح
عود (بروشات)
ا الشواء مع الفحم. إذا لم يكن لديك واحدة، تفعل ذلك على شواء

وصفة الملفوف في عيد الاضحي

طريقة تحضير الملفوف في عيد الاضحى : 

اغسل الكبد والشحم ضعيها في الشحم واسمحوا بالتجفيف
اسمحوا الشحم الخاص اضافة الملح
إعداد الكبد عن طريق إزالة الأوعية الدموية، والجلد الصغيرة كما في الصورة

الكبدة المشوية

انترك الكبد على شواء، دقيقتين على كل جانب وذلك لطهي فقط السطح
قطع الكبد إلى 2-3 سم قطعة والملح

كبده المفلوف عيد الاضحي

طريقة عمل الكبده المشوية
إزالة أجزاء سميكة من الشحم بالسكين (احتياطي هذا الجزء، لدي وصفة أخرى التي سيتم استخدام بقية)
لفة الشحم كما هو مبين في الصورة وقطعه في قطاع

طريقة عمل الكبدة المشوية المفلوف

الكبدة المشوية عيد الاضحي
التفاف كل قطعة من الكبد مع شريط من الشحم
شواء كلا الجانبين على الجمر (تذوب الدهون ، في هذه الحالة إزالة دبابيس ونزيد النار مع القليل من الماء، قليلا جدا)
تخدم على الفور لتجنب تبريد الدهون للتوابل الفلفل، الكمون، ولكن لذلك فمن الأفضل للحفاظ على طعم جيد من الكبد

 

الملفوف

 

طريقة عمل الملفوف في عيد الاضحى
Author:
المقادير
  • كبد الخروف (غنمي)
  • شحم الأغنام
  • ملح
  • عود (بروشات)
  • ا الشواء مع الفحم. إذا لم يكن لديك واحدة، تفعل ذلك على شواء
طريقة التحضير
  1. اغسل الكبد والشحم ضعيها في الشحم واسمحوا بالتجفيف
  2. اسمحوا الشحم الخاص اضافة الملح
  3. إعداد الكبد عن طريق إزالة الأوعية الدموية، والجلد الصغيرة كما في الصورة
  4. انترك الكبد على شواء، دقيقتين على كل جانب وذلك لطهي فقط السطح
  5. قطع الكبد إلى 2-3 سم قطعة والملح
  6. إزالة أجزاء سميكة من الشحم بالسكين (احتياطي هذا الجزء، لدي وصفة أخرى التي سيتم استخدام بقية)
  7. لفة الشحم كما هو مبين في الصورة وقطعه في قطاع
  8. التفاف كل قطعة من الكبد مع شريط من الشحم
  9. شواء كلا الجانبين على الجمر (تذوب الدهون ، في هذه الحالة إزالة دبابيس ونزيد النار مع القليل من الماء، قليلا جدا)
  10. تخدم على الفور لتجنب تبريد الدهون للتوابل الفلفل، الكمون، ولكن لذلك فمن الأفضل للحفاظ على طعم جيد من الكبد
 

الكبدة المشوية الملفوف

Share.

About Author

اترك رد