سمبوسة الدجاج
المقادير :
حبة تفاحة
2 قطع أبيض الدجاج
2 بصيلات صغار
2 ملاعق كبار زيت
قرصة فلفل أسود
2 ملاعق كبار زبيب جاف
20 سل حليب جوز الهند أو حليب طبيعي
ملعقة كبيرة فلفل عكري
ربطة صغيرة قصبر
أوراق أرز
زيت للقلي
ملح
طريقة التحظير :
قشري التفاح و قطعيه مكعبات صغار .
قشري البصيلات و قطعيها .
قطعي أبيض الدجاج مكعبات .
سخني الزيت في مقلاة و قلي البصيلات فيه مع الفلفل الأسود ثم أضيفي الدحاج المقطع و التفاح و الزبيب و قلي الكل لدقائق ثم أسكبي الحليب و ذري الفلفل العكري و كذا الملح و أخلطي الكل مع بعض و أتركي الطبخة تطهى على عافية هادئة حتى يتبخر الحليب .
إسحبي المقلاة بعد الطهي من فوق العافية و ذري القصبر .
بللي خرقة نظيفة بالماء و ضعيها فوق الطاولة .
حضري إيناء به ماء ساخن و أنقعي فيه أوراق الأرز ثم أبسطيها فوق الخرقة النظيفة و إطويها على نصفين و أبسطي في جانب الورقة المطوية 2 ملاعق صغار من الحشو المطهي ، إذن لفي الورقة لتتحصلي على شكل مثلث.
سخني الزيت في مقلاة و باشري بقلي المثلثات المملوءة بالحشو لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل .
بعد القلي قطري الساموساس فوق الورق الماص و قدميها للإستهلاك .
بالصحة و الراحة .
سمبوسة الدجاج
سمبوسة الدجاج
- حبة تفاحة
- 2 قطع أبيض الدجاج
- 2 بصيلات صغار
- 2 ملاعق كبار زيت
- قرصة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبار زبيب جاف
- 20 سل حليب جوز الهند أو حليب طبيعي
- ملعقة كبيرة فلفل عكري
- ربطة صغيرة قصبر
- أوراق أرز
- زيت للقلي
- ملح
- قشري التفاح و قطعيه مكعبات صغار .
- قشري البصيلات و قطعيها .
- قطعي أبيض الدجاج مكعبات .
- سخني الزيت في مقلاة و قلي البصيلات فيه مع الفلفل الأسود ثم أضيفي الدحاج المقطع و التفاح و الزبيب و قلي الكل لدقائق ثم أسكبي الحليب و ذري الفلفل العكري و كذا الملح و أخلطي الكل مع بعض و أتركي الطبخة تطهى على عافية هادئة حتى يتبخر الحليب .
- إسحبي المقلاة بعد الطهي من فوق العافية و ذري القصبر .
- بللي خرقة نظيفة بالماء و ضعيها فوق الطاولة .
- حضري إيناء به ماء ساخن و أنقعي فيه أوراق الأرز ثم أبسطيها فوق الخرقة النظيفة و إطويها على نصفين و أبسطي في جانب الورقة المطوية 2 ملاعق صغار من الحشو المطهي ، إذن لفي الورقة لتتحصلي على شكل مثلث.
- سخني الزيت في مقلاة و باشري بقلي المثلثات المملوءة بالحشو لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل .
- بعد القلي قطري الساموساس فوق الورق الماص و قدميها للإستهلاك .
- بالصحة و الراحة .
