يعد طاجين الجبن من أصل الطبخ التونسي و هو وصفة سهلة و سريعة التحظير و أنا شخصيا أعشق هذا النوع من الأطباق لكونه خفيف و لذيذ جدا ، و تعد فرصة سانحة لتتعرفي على وصفات الدول الشقيقة و بالتالي تتوسع دائرة الثقافة من حيث الأطباق و تذكري دائما و أبدا أن أنجع وسيلة للوصول إلى قلب الرجل معدته !
المقادير :
أبيض الدجاج
حبة بصلة
5 حبات بيض
كأس حليب
2 ملاعق كبار زيت
كأس خبز محمص مرحي
1/2 كأس خمارة كيماوية
200 غ جبن أبيض
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1/2ملعقة صغيرة قرفة ، ملح
زبدة لطلي المول
طريقة التحظير :
في طنجرة ضعي البصل المفروم ، الزيت ، الفلفل الأسود ، الملح ، القرفة ، أبيض الدجاج ثم أضيفي 1/2 لتر من الماء و أتركيه يطهى.
بعد أن يطهى الدجاج إسترجعيه و فتتيه ثم إستعيني بكأس من الصلصة .
إذا في إيناء أخلطي أبيض الدجاج المفتت ، عصير الصلصة ، 5 حبات بيض ، كأس حليب ، كأس خبز محمص مرحي ، الخمارة و الجبن و أخلطي الكل مع بعض.
إستعيني بمول خاص بالفرن مدهون بالزبدة و أسكبي فيه الخليط المتحصل عليه قم ذري عليه الجبن المبشور و إطهيه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة.
بالصحة و الراحة.
- أبيض الدجاج
- حبة بصلة
- 5 حبات بيض
- كأس حليب
- 2 ملاعق كبار زيت
- كأس خبز محمص مرحي
- ½ كأس خمارة كيماوية
- 200 غ جبن أبيض
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ½ملعقة صغيرة قرفة ، ملح
- زبدة لطلي المول
- في طنجرة ضعي البصل المفروم ، الزيت ، الفلفل الأسود ، الملح ، القرفة ، أبيض الدجاج ثم أضيفي ½ لتر من الماء و أتركيه يطهى.
- بعد أن يطهى الدجاج إسترجعيه و فتتيه ثم إستعيني بكأس من الصلصة .
- إذا في إيناء أخلطي أبيض الدجاج المفتت ، عصير الصلصة ، 5 حبات بيض ، كأس حليب ، كأس خبز محمص مرحي ، الخمارة و الجبن و أخلطي الكل مع بعض.
- إستعيني بمول خاص بالفرن مدهون بالزبدة و أسكبي فيه الخليط المتحصل عليه قم ذري عليه الجبن المبشور و إطهيه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة.
- بالصحة و الراحة.
