مجموعة الشتني تقدم في الغالب مع les currys كما يمكن أن تقدم مع اللحم الطازج فهي تعوض المايونيز أو أي صلصة أخرى دسمة……….
يمكن الإحتفاظ بالشتني لمدة أسبوع في الثلاجة .
لقد قدمت شتني طماطم مع قاليت البطاطس المحشية ……………
المقادير :
6 ملاعق كبيرة زيت الفيجيتال
الثوم
عود قرفة حجم 5 سم
4 أعواد قرنفل
ملعقة صغيرة حبيبات الكمون
ملعقة صغيرة نيحال
4 أوراق الرند
ملعقة صغيرة حبيبات الخردل
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة كركم
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة سكنجبير
800 غ طماطم مرحية (إحتفظي بالعصير)
طريقة التحظير :
سخني الزيت في مقلاة على عافية هادئة ، قلي فيه عود القرفة ، القرنفل ، الكمون ، النيجال ، الخردل ، الرند ، لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم و قليه حتى يتحمر ثم أضيفي السكنجبير ، الفلفل الأحمر ، الكركم ، السكر ، عصير الطماطم ، أخلطي الكل ثم أسكبي الطماطم و أطهي الصلصة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
بعد طهي شتني طماطم تبرد ثم إحتفظي بها في قارورة و ضعيها في الثلاجة.
بالصحة و الراحة.

- 6 ملاعق كبيرة زيت الفيجيتال
- الثوم
- عود قرفة حجم 5 سم
- 4 أعواد قرنفل
- ملعقة صغيرة حبيبات الكمون
- ملعقة صغيرة نيحال
- 4 أوراق الرند
- ملعقة صغيرة حبيبات الخردل
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة كركم
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة سكنجبير
- 800 غ طماطم مرحية (إحتفظي بالعصير)
- سخني الزيت في مقلاة على عافية هادئة ، قلي فيه عود القرفة ، القرنفل ، الكمون ، النيجال ، الخردل ، الرند ، لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم و قليه حتى يتحمر ثم أضيفي السكنجبير ، الفلفل الأحمر ، الكركم ، السكر ، عصير الطماطم ، أخلطي الكل ثم أسكبي الطماطم و أطهي الصلصة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- بعد طهي شتني طماطم تبرد ثم إحتفظي بها في قارورة و ضعيها في الثلاجة.
- بالصحة و الراحة.