طريقة عمل الخبز التركي وصفة لحورية المطبخ

0

Le pain turc (pain simit), recette houriat el matbakh

 

مقادير الخبز التركي :

350 غ فرينة

50 غ زبدة طرية

2 ملاعق كبار زيت الزيتون

حبة بيضة

5 ملاعق كبار حليب دافئ

ملح 

ملعقة صغيرة خمارة

ملعقة كبيرة سكر

10 مل ماء دافئ

جلجلان للتزيين

حبة بياض البيض مع ملعقة كبيرة زبدة للطليخبز تركي وصفة لحورية المطبخ

طريقة تحظير  الخبز التركي :

ضعي الخمارة في القليل من الماء .

أخلطي في إيناء أو في خلاطة كهربائية الفرينة مع السكر ، الملح ثم أضيفي الزيت ، الزبدة و حكي الخليط بين يديك ثم أضيفي الخمارة المحللة في الماء .

أخلطي البيضة مع الحليب و أضيفيها على الخليط ثم باشري بعجن العحينة و أضيفي الماء تدريحيا إلى أن تتحصلي على عجينة طرية .

ضعي العجينة في إيناء مدهون بالزيت ثم غطيها بكيس بلاستيكي أو خرقة نظيفة و أتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها.

أفرغي من العجينة الغازات ثم إعجنيها مرة أخرى.

شكلي من العجينة حربوش كبير و قطعيه على عدة كرات متساوية.

على طاولة العمل و بواسطة اليدين شكلي من كل كرة حربوش طويل ثم لفيه على الشكل الدائري مثلما يتبين في الصورة .

إطلي سطح دوائر الخبز ببياض البيضة المختلطة بالزبدة ثم ذري الجلجلان .

أبسطي دوائر الخبز على صينية الفرن المغلفة بورق الطهي ثم أتركيها تخمر للمرة الثانية حتى يتضاعف الحجم .

إطهي الخبزات في الفرن على درجة حرارة 180 من 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

خبز تركي وصفة لحورية المطبخ

            بالصحة و الراحة.

خبز تركي وصفة لحورية المطبخ

خبز تركي وصفة لحورية المطبخ

 

خبز تركي وصفة لحورية المطبخ
Author:
Cook time: 
Total time: 
المقادير
  • 350 غ فرينة
  • 50 غ زبدة طرية
  • 2 ملاعق كبار زيت الزيتون
  • حبة بيضة
  • 5 ملاعق كبار حليب دافئ
  • ملح
  • ملعقة صغيرة خمارة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • 10 مل ماء دافئ
  • جلجلان للتزيين
  • حبة بياض البيض مع ملعقة كبيرة زبدة للطلي
طريقة التحضير
  1. ضعي الخمارة في القليل من الماء .
  2. أخلطي في إيناء أو في خلاطة كهربائية الفرينة مع السكر ، الملح ثم أضيفي الزيت ، الزبدة و حكي الخليط بين يديك ثم أضيفي الخمارة المحللة في الماء .
  3. أخلطي البيضة مع الحليب و أضيفيها على الخليط ثم باشري بعجن العحينة و أضيفي الماء تدريحيا إلى أن تتحصلي على عجينة طرية .
  4. ضعي العجينة في إيناء مدهون بالزيت ثم غطيها بكيس بلاستيكي أو خرقة نظيفة و أتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
  5. أفرغي من العجينة الغازات ثم إعجنيها مرة أخرى.
  6. شكلي من العجينة حربوش كبير و قطعيه على عدة كرات متساوية.
  7. على طاولة العمل و بواسطة اليدين شكلي من كل كرة حربوش طويل ثم لفيه على الشكل الدائري مثلما يتبين في الصورة .
  8. إطلي سطح دوائر الخبز ببياض البيضة المختلطة بالزبدة ثم ذري الجلجلان .
  9. أبسطي دوائر الخبز على صينية الفرن المغلفة بورق الطهي ثم أتركيها تخمر للمرة الثانية حتى يتضاعف الحجم .
Share.

About Author

اترك رد