وصفة الكريمة بالزبدة تعد من أفخم كلاسيكيات الباتيسري الفرنسي إذ تستعمل لتزيين حلويات الأعياد الميلاد أو حلويات أعياد رأس السنة أو لتزيين البيسكوي الملفوف.
وصفة الكريمة بالزبدة
المقادير :
4 صفار البيض
100 غ سكر
200 غ زبدة طرية
1/2 سنينة فانيلا
طريقة التحظير :
حضري كاسرونة إينوكس و أسكبي فيها السكر ثم أضيفي الماء بالكمية المعتبرة ثم أضيفي حبيبات الفانيلا و أتركي الكل يغلي على درجة حرارة 121.
أخفقي صفار البيض أولا و عندما يطهى السكر أسكبيه تدرجيا على صفار البيض و واصلي الخفقان إلى أن يبرد الخليط .
عندما يبرد الخليط أضيفي إليه تدريجيا الزبدة الطرية و واصلي الخفقان الى أن تصبح الكريمة طرية .
إحتفضي بكريمة الزبدة في الثلاجة إلى حين الإستعمال .
وصفة الكريمة بالزبدة
وصفة الكريمة بالزبدة
وصفة الكريمة بالزبدة
المقادير
- 4 صفار البيض
- 100 غ سكر
- 200 غ زبدة طرية
- ½ سنينة فانيلا
طريقة التحضير
- حضري كاسرونة إينوكس و أسكبي فيها السكر ثم أضيفي الماء بالكمية المعتبرة ثم أضيفي حبيبات الفانيلا و أتركي الكل يغلي على درجة حرارة 121.
- أخفقي صفار البيض أولا و عندما يطهى السكر أسكبيه تدرجيا على صفار البيض و واصلي الخفقان إلى أن يبرد الخليط .
- عندما يبرد الخليط أضيفي إليه تدريجيا الزبدة الطرية و واصلي الخفقان الى أن تصبح الكريمة طرية .
- إحتفضي بكريمة الزبدة في الثلاجة إلى حين الإستعمال .
