الشرشم هو طبق تقليدي جزائري معروف جدا في الشرق الجزائري ، إذ يحضر بدون لحم بالنسبة للأطفال المقبلين على إخراج الأسنان و يحضر دوما و أبدا في أعياد البربر…………
المقادير :
لحم خروف أو بقر حسب الإختيار
حبة بصل
2 سنينات ثوم
القمح الصلب
ملح ، فلفل أسود ، فلفل عكري
القليل من الزيت الزيتون
2 ملاعق كبار نعناع جاف بالفليو
طريقة التحظير :
سخني الزيت في طنجرة و قلي فيها البصل مع الثوم و اللح
م ثم أضيفي التوابل و مرقي بلتر من الماء ثم غطيها و أتركيها تطهى.
بالنسبة للقمح :
القمح الذي أقتنيه في فرنسا محضر مسبقا إذ يستغرق 10 دقائق للطهي ، فأضيفه للطنجرة بعد أن يطهى اللحم ثم أضيف الفليو .
بالنسبة للقمح الغير المحضر يجب أن تنقعيه ليلة من قبل في الماء و في اليوم الموالي أضيفيه للطنجرة بعد أن يطهى اللحم ثم أضيفي الفليو.
بالصحة و الراحة.
المقادير
- لحم خروف أو بقر حسب الإختيار
- حبة بصل
- 2 سنينات ثوم
- القمح الصلب
- ملح ، فلفل أسود ، فلفل عكري
- القليل من الزيت الزيتون
- 2 ملاعق كبار نعناع جاف بالفليو
طريقة التحضير
- سخني الزيت في طنجرة و قلي فيها البصل مع الثوم و اللح
- م ثم أضيفي التوابل و مرقي بلتر من الماء ثم غطيها و أتركيها تطهى.
- بالنسبة للقمح :
- القمح الذي أقتنيه في فرنسا محضر مسبقا إذ يستغرق 10 دقائق للطهي ، فأضيفه للطنجرة بعد أن يطهى اللحم ثم أضيف الفليو .
- بالنسبة للقمح الغير المحضر يجب أن تنقعيه ليلة من قبل في الماء و في اليوم الموالي أضيفيه للطنجرة بعد أن يطهى اللحم ثم أضيفي الفليو.
- بالصحة و الراحة.
