من منا لا يحب الكريب ؟ أظن أن عامة الناس تحب الكريب لأن كل واحد منا يحظرها حسب ذوقه …..
في مناسبة معينة في أوروبا يحظرون الكريب و بالتحديد في فرنسا و بلجيكا بحيث أدرجت ضمن التقاليد……
جارتي العزيزة تحظر الكريب بكيفية جيدة و في كل مناسبة تدعوني لتناول الكريب إذ تحظرها خصيصا لي بدون كحول ……
كيفية تحظير الكريب تختلف من وصفة لأخرى إذ أحظرها شخصيا بكيفية مختلفة ، مالحة و حلوة ………
وصفة عجينة الكريب
وصفة عجينة الكريب
المقادير :
250 غ فرينة
4 حبات بيض
4 سل زيت
نصف لتر حليب
قرصة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحظير :
أخفقي الفرينة مع البيض و الزيت و الملح و أثناء الخفقان رشي بقليل من الحليب و واصلي الخلط ثم أسكبي كمية الحليب المتبقية..
عجينة الكريب حاظرة ، أتركيها ترتاح إذن لمدة نصف ساعة أو ساعة .
حظري مقلاة بها قليل من الزيت تسخن فوق العافية ثم اسحبيها و أبسطي فيها ملعقة كبيرة من الكريب و ضعيها تطهى و أنقصي العافية ، أقليبيها بواسطة ملعقة مسطحة و بعد أن تطهى ضعيها في صحن ، إما أن تغطيها بصحن أو بورق الألمنيوم حتى تبقى ساخنة….
ملاحظة :
أنا شخصيا لا أضيف السكر حتى يتسنى لي استعمال الوصفة مالحة أو حلوة و إذا أردت تحظي ها حلوة فأضيفي 25 غ سكر.
إذا أردت أن تتحصلي على عجينة دون كويرات فاستعملي الخلاط الكهربائي….
ضروري أن ترتاح عجينة الكريب مدة ساعة .
تسخين المقلاة ضروري لتتحصلي على طهي جيد و ممتاز.
وصفة عجينة الكريب
- 250 غ فرينة
- 4 حبات بيض
- 4 سل زيت
- نصف لتر حليب
- قرصة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
- أخفقي الفرينة مع البيض و الزيت و الملح و أثناء الخفقان رشي بقليل من الحليب و واصلي الخلط ثم أسكبي كمية الحليب المتبقية..
- عجينة الكريب حاظرة ، أتركيها ترتاح إذن لمدة نصف ساعة أو ساعة .
- حظري مقلاة بها قليل من الزيت تسخن فوق العافية ثم اسحبيها و أبسطي فيها ملعقة كبيرة من الكريب و ضعيها تطهى و أنقصي العافية ، أقليبيها بواسطة ملعقة مسطحة و بعد أن تطهى ضعيها في صحن ، إما أن تغطيها بصحن أو بورق الألمنيوم حتى تبقى ساخنة....
- ملاحظة :
- أنا شخصيا لا أضيف السكر حتى يتسنى لي استعمال الوصفة مالحة أو حلوة و إذا أردت تحظي ها حلوة فأضيفي 25 غ سكر.
- إذا أردت أن تتحصلي على عجينة دون كويرات فاستعملي الخلاط الكهربائي....
- ضروري أن ترتاح عجينة الكريب مدة ساعة .
- تسخين المقلاة ضروري لتتحصلي على طهي جيد و ممتاز.
