وصفة مالحة بعجينة الفيلو
المقادير :
عجينة الفيلو
قطعة بياض الدجاج
قطعة مرق الدجاج
حبة بصلة مفرومة
ربطة قصبر و ربطة معدنوس
سكنجبير ، قرفة ، رأس الحانوت ، ملح ، فلفل أسود
5 حبات بيض
سمن أو زبدة
طريقة التحظير :
قلي البصل في طنجرة مع القليل من الزبدة أو السمن .
قطعي أبيض الدجاج مكعبات و قليه في الطنجرة ثم أضيفي إليه قطعة مرق الدجاج و التوابل و الحشيش بنوعيه ثم مرقي بالقليل من الماء و أتركيه يطهى .
عندما يطهى اللحم إسحبيه و أتركي الصلصة تتخثر ثم كسري حبات البيض فيها و أتركيها تطهى و عندما يبرد اللحم فتتيه .
إستعيني بعجينة الفيلو و أبسطيها ثم قطعيها مربعات .
أبسطي 3 مربعات على بعض مع الطلي بالسمن أو الزبدة بين الطبقة و الأخرى ثم أبسطي الطبقات في مول خاص بالطارطلات و أبسطي عليها طبقة من اللحم ثم طبقة من البيض الطازج و أغلقي بطبقات من عجينة الفيلو بنفس الكيفية .
وهكذا دواليك إلي أن تنتهي من الحشو كلية .
سخني الفرن على درجة حرارة 180 و إطهي الطارطلات في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل .
بالصحة و الراحة .
وصفة مالحة بعجينة الفيلو
وصفة مالحة بعجينة الفيلو
- عجينة الفيلو
- قطعة بياض الدجاج
- قطعة مرق الدجاج
- حبة بصلة مفرومة
- ربطة قصبر و ربطة معدنوس
- سكنجبير ، قرفة ، رأس الحانوت ، ملح ، فلفل أسود
- 5 حبات بيض
- سمن أو زبدة
- قلي البصل في طنجرة مع القليل من الزبدة أو السمن .
- قطعي أبيض الدجاج مكعبات و قليه في الطنجرة ثم أضيفي إليه قطعة مرق الدجاج و التوابل و الحشيش بنوعيه ثم مرقي بالقليل من الماء و أتركيه يطهى .
- عندما يطهى اللحم إسحبيه و أتركي الصلصة تتخثر ثم كسري حبات البيض فيها و أتركيها تطهى و عندما يبرد اللحم فتتيه .
- إستعيني بعجينة الفيلو و أبسطيها ثم قطعيها مربعات .
- أبسطي 3 مربعات على بعض مع الطلي بالسمن أو الزبدة بين الطبقة و الأخرى ثم أبسطي الطبقات في مول خاص بالطارطلات و أبسطي عليها طبقة من اللحم ثم طبقة من البيض الطازج و أغلقي بطبقات من عجينة الفيلو بنفس الكيفية .
- وهكذا دواليك إلي أن تنتهي من الحشو كلية .
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 و إطهي الطارطلات في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل .
- بالصحة و الراحة .
تعليق واحد