1 نبدة عن الطبق :
هذا النوع من الأطباق تونسي الأصل ، سهل ، سريع التحظير ، يستحسن تقديمه مع خظر أو سلطة خظراء…
خبز باللحم المفروم على الطريقة التونسية
– الكاتبة شهرزاد – الطبق تونسي – مدة التحظير 15 دقيقة – مدة الطهي 30 دقيقة – الوقت الإجمالي 45 دقيقة.
المقادير :
450 غ لحم بقر
حبة بصل
نصف باقة معدنوس
قصبر
5 حبات بيض
سنينة ثوم
50 غ زبدة
5 سل زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة قصبر مرحي
ملعقة صغيرة (كروية ، كركم ، مارجلان) ، قليل من سكنجبير ، ملح ، فلفل أسود.
ملعقة كبيرة فريك مرحي
طريقة التحظير :
اطهي 3 حبات بيض في الماء.
في ايناء ضعي اللحم المرحي ، البصل المرحي ، المعدنوس المقطع قطع صغيرة ، القصبر المقطع قطع صغيرة ، الثوم المدروس ، ملح ، فلفل أسود ، القصبر المرحي ، الكروية ، الكركم ، مارجلان ، أكسري حبة بيض على الخليط ثم أخلطي جيدا و إلا ارحي الكل بطاحونة كهربائية.
اجمعي الخليط بحجم و شكل الخبز الغليظ ، مثلما مبين في الصورة ، أبسطيه بيديك و أفتحيه من الأعلى لتضعي البيض الطازج بداخله ،الواحدة بعد الأخرى ، أغلقي و أدهني السطح ببيضة مخفوقة ، غطيه بالألمنيوم ، ثم ضعيه في طبق خاص بالفرن مدهون بالزبدة أو الزيت الزيتون و أطهيه على 150 درجة لمدة 30 دقيقة.
قدميه ساخن أختي مع سلطة خظراء و شهية طيبة .
خبز باللحم المفروم على الطريقة التونسية
خبز باللحم المفروم على الطريقة التونسية
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 450 غ لحم بقر
- حبة بصل
- نصف باقة معدنوس
- قصبر
- 5 حبات بيض
- سنينة ثوم
- 50 غ زبدة
- 5 سل زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة قصبر مرحي
- ملعقة صغيرة (كروية ، كركم ، مارجلان) ، قليل من سكنجبير ، ملح ، فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة فريك مرحي
Instructions
- اطهي 3 حبات بيض في الماء.
- في ايناء ضعي اللحم المرحي ، البصل المرحي ، المعدنوس المقطع قطع صغيرة ، القصبر المقطع قطع صغيرة ، الثوم المدروس ، ملح ، فلفل أسود ، القصبر المرحي ، الكروية ، الكركم ، مارجلان ، أكسري حبة بيض على الخليط ثم أخلطي جيدا و إلا ارحي الكل بطاحونة كهربائية.
- اجمعي الخليط بحجم و شكل الخبز الغليظ ، مثلما مبين في الصورة ، أبسطيه بيديك و أفتحيه من الأعلى لتضعي البيض الطازج بداخله ،الواحدة بعد الأخرى ، أغلقي و أدهني السطح ببيضة مخفوقة ، غطيه بالألمنيوم ، ثم ضعيه في طبق خاص بالفرن مدهون بالزبدة أو الزيت الزيتون و أطهيه على 150 درجة لمدة 30 دقيقة.
- قدميه ساخن أختي مع سلطة خظراء و شهية طيبة .
