اطباق رئيسيةدجاج

دجاج محشي ومشوي بالفرن

1 Mins read

أفضل طريقة أقدمها لك أنت عزيزتي ، نعم ! إنه دجاج محشي بالروز و معطر بأزكى التوابل و أكيد شهي لا محال……
.ابقوا دوما أوفياء لموقعنا و سوف تكتشفون معي أشهى و ألذ الأطباق و من مختلف دول العالم ….من أجلك أنت أختي ، أمي ، جدتي ، سيدتي ، أخي ….موقع شهرزاد دائما و أبدا في خدمتكم …….

دجاج محشي ومشوي بالفرن

دجاج محشي ومشوي بالفرن

المقادير  :
دجاجة
حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة سكنجبير ، توابل خاصة بالدجاج بحيث استعنت بنصف ملعقة صغيرة ( كركم ، بابريكا ، قرفة ، curry ,  حبيبات الخردل) ، فلفل أسود ، ملح
ملعقة صغيرة خردل
2 ملاعق كبار زبدة
      بالنسبة للحشو  :
كأس روز نوع بسمتي
حبة بصل
2 سنينات ثوم
حبة ليمونة مخللة
ملعقة صغيرة ( قرفة ، كركم ، curry) ، ملح ، فلفل أسود
2 حبات االهيل
الزيت الزيتون
دجاج محشي ومشوي بالفرن

دجاج محشي ومشوي بالفرن

طريقة التحظير  :
في مقلاة ضعي البصل المفروم ، الزيت الزيتون ، قلي جيدا ثم أضيفي الروز ، حبات الهيل و بقية التوابل ثم أضيفي كأسين ماء ، الملح ، غطي و أتركيها تطهى على عافيه  هادئة .
بعد الطهي اسحبي المقلاة من فوق العافية ، أضيفي إليها نصف الليمون المخلل بعد غسلها و تقطيعها قطع صغيرة ، أخلطي الكل و أتركي الحشو يرتاح .
      حضري الدجاجة  :
في ايناء أخلطي الزبدة ، الخردل ، التوابل ، ثم تبلي الدجاجة بالخليط و املئي لبها الحشو المحظر .
سخني الفرن عل  درجة حرارة من 210 إلى 250
خذي طبق خاص بالفرن مدهون بالزيت ، أفرشيه بالبصل المقطع شرائح ، 2 سنينات الثوم ، بقية الليمون المخلل ، ضعي الدجاجة في قلب الطبق ، مرقي بكأس ماء ، غطي الطبق بورق الألمنيوم بإحكام و أطهيه في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة و ربع .
عندما يكاد وقت الطهي ينتهي ، أسحبي ورق الألمنيوم و ضعي فوق الدجاجة قطع صغيرة من الزبدة و أتركيها تستوي إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
قدمي الدجاج المحشي بالروز اللذيذ الطعم ذو الرائحة الزكية في صحن التقديم و بالصحة و الراحة………يكاد لعابي يسيل !!!! و أنتم ؟؟؟
دجاج محشي ومشوي بالفرن

دجاج محشي ومشوي بالفرن

 

دجاج محشي و مشوي poulet farcis a l'oriental

شهرزاد

المقادير
  

  • دجاجة
  • حبة بصل
  • نصف ملعقة صغيرة سكنجبير ، توابل خاصة بالدجاج بحيث استعنت بنصف ملعقة صغيرة كركم ، بابريكا ، قرفة ، curry , حبيبات الخردل ، فلفل أسود ، ملح
  • ملعقة صغيرة خردل
  • 2 ملاعق كبار زبدة
  • بالنسبة للحشو :
  • كأس روز نوع بسمتي
  • حبة بصل
  • 2 سنينات ثوم
  • حبة ليمونة مخللة
  • ملعقة صغيرة قرفة ، كركم ، curry ، ملح ، فلفل أسود
  • 2 حبات االهيل
  • الزيت الزيتون

الخطوات
 

  • في مقلاة ضعي البصل المفروم ، الزيت الزيتون ، قلي جيدا ثم أضيفي الروز ، حبات الهيل و بقية التوابل ثم أضيفي كأسين ماء ، الملح ، غطي و أتركيها تطهى على عافيه هادئة .
  • بعد الطهي اسحبي المقلاة من فوق العافية ، أضيفي إليها نصف الليمون المخلل بعد غسلها و تقطيعها قطع صغيرة ، أخلطي الكل و أتركي الحشو يرتاح .
  • حضري الدجاجة :
  • في ايناء أخلطي الزبدة ، الخردل ، التوابل ، ثم تبلي الدجاجة بالخليط و املئي لبها الحشو المحظر .
  • سخني الفرن عل درجة حرارة من 210 إلى 250
  • خذي طبق خاص بالفرن مدهون بالزيت ، أفرشيه بالبصل المقطع شرائح ، 2 سنينات الثوم ، بقية الليمون المخلل ، ضعي الدجاجة في قلب الطبق ، مرقي بكأس ماء ، غطي الطبق بورق الألمنيوم بإحكام و أطهيه في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة و ربع .
  • عندما يكاد وقت الطهي ينتهي ، أسحبي ورق الألمنيوم و ضعي فوق الدجاجة قطع صغيرة من الزبدة و أتركيها تستوي إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
  • قدمي الدجاج المحشي بالروز اللذيذ الطعم ذو الرائحة الزكية في صحن التقديم و بالصحة و الراحة.........يكاد لعابي يسيل !!!! و أنتم ؟؟؟

Poulet farci à l’orientale

You may also like
اطباق جانبيةدجاجفطائر

تحضير ساندويتش دجاج بطريقة سريعة

1 Mins read
إذا كنت من النوع الذي لا يحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، فلا يوجد شيء أفضل بالنسبة لك من الوصفات… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)
اطباق رئيسيةبقولياتخضارلحم

طاجين الكفتة بالفول والجلبانة

1 Mins read
طاجين الكفتة بالفول والجلبانة من الذ انواع الطواجن المحبوبة عند الكبار والصغار يعتبر وجبة كاملة تلبي احتياجات الجسم مع ضمان الذوق اللذيذ…. Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)
اطباق رئيسيةدجاج

اعواد كفتة الديك الرومي مع صلصة الزبادي

1 Mins read
فيليه الديك الرومي هو من اللحوم التي أحب طهوها بعدة طرق وفقًا لرغباتي ومزاجي ، وعادة ما أقدمه مع أنواع مختلفة من… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)

اترك رد