اطباق رئيسيةطواجنلحم

طاجين الكوسة باللحم

1 Mins read
 يعد طاجين القرعة باللحم من أشهى الأطباق و ألذها ، كما أنه يتماشى جيدا مع خبز الدار أو المطلوع ،لا يخفى عليكم أن هذ النوع من الخظار أعزائي القراء متوفر لدينا في الحديقة بمنزل أب زوجي ، ليس بكمية المنتوج الزراعي كون الحديقة صغيرة و لكن صدقوني قد تكفي على الأقل لكل أفراد العائلة و حتى المقربين أو الجيران و هذا يرجع إلى  سعة القلب و حب التقاسم مع الاخرين و  حتى و إن  تعلق الأمر بحبة سنبلة و هذه ميزة الجزائري الحر على وجه الخصوص و العرب بصفة عامة، أدام الله أفراحنا و وحد صفوفنا.
طاجين الكوسة باللحم

طاجين الكوسة باللحم

المقادير  :
1 كلغ قرعة
500 غ لحم (غنم ، خروف ، بقر)
4 سنينات ثوم
حفنة حمص منقوع في الماء سابقا
2 ملاعق كبار زيت
2 ملاعق كبار سمن أو زبدة
نصف ملعقة صغيرة (قرفة ، كروية ، فلفل أسود)
ملعقة كبيرة خل
طاجين الكوسة باللحم

طاجين الكوسة باللحم

طريقة التحظير  :
قطعي القرعة على شكل دوائربعد تنقيتها ، ثم اقليها في مقلاة بعد وضع الزيت و الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي.
في ايناء ضعي الثوم المرحي ، القرفة ، الكروية ، فلفل أسود ،ملعقتين كبار ماء ، أخلطي الكل جيدا.
في طنجرة ظعي اللحم المقطع و التثبيلة المشكلة ، أضيفي ملعقة زبدة ، ملعقة زيت ، الملح و قليه لدقائق ، مرقي بالماء ، أضيفي الحمص ، غطيه و اتركيه يطهى ، ثم انزعيه من جديد بعد الطهي و ضعي دوائر القرعة في المرق و اتركي الطبخة تستوي على عافية هادئة .
قدمي سيدتي طاجين اللحم مزين بدوائر القرعة المقلية مع خبز المطلوع و شهية طيبة.

طاجين الكوسة باللحم

طاجين الكوسة باللحم

طاجين الكوسة باللحم

طاجين الكوسة باللحم

طاجين الكوسة باللحم
Author: شهرزاد
Ingredients
  • 1 كلغ قرعة
  • 500 غ لحم (غنم ، خروف ، بقر)
  • 4 سنينات ثوم
  • حفنة حمص منقوع في الماء سابقا
  • 2 ملاعق كبار زيت
  • 2 ملاعق كبار سمن أو زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة (قرفة ، كروية ، فلفل أسود)
  • ملعقة كبيرة خل
Instructions
  1. قطعي القرعة على شكل دوائربعد تنقيتها ، ثم اقليها في مقلاة بعد وضع الزيت و الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  2. في ايناء ضعي الثوم المرحي ، القرفة ، الكروية ، فلفل أسود ،ملعقتين كبار ماء ، أخلطي الكل جيدا.
  3. في طنجرة ظعي اللحم المقطع و التثبيلة المشكلة ، أضيفي ملعقة زبدة ، ملعقة زيت ، الملح و قليه لدقائق ، مرقي بالماء ، أضيفي الحمص ، غطيه و اتركيه يطهى ، ثم انزعيه من جديد بعد الطهي و ضعي دوائر القرعة في المرق و اتركي الطبخة تستوي على عافية هادئة .
  4. قدمي سيدتي طاجين اللحم مزين بدوائر القرعة المقلية مع خبز المطلوع و شهية طيبة.

Ragoût de courgettes / cuisine algérienne

You may also like
اطباق رئيسيةبقولياتخضارلحم

طاجين الكفتة بالفول والجلبانة

1 Mins read
طاجين الكفتة بالفول والجلبانة من الذ انواع الطواجن المحبوبة عند الكبار والصغار يعتبر وجبة كاملة تلبي احتياجات الجسم مع ضمان الذوق اللذيذ…. Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)
اطباق رئيسيةدجاج

اعواد كفتة الديك الرومي مع صلصة الزبادي

1 Mins read
فيليه الديك الرومي هو من اللحوم التي أحب طهوها بعدة طرق وفقًا لرغباتي ومزاجي ، وعادة ما أقدمه مع أنواع مختلفة من… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)
اطباق جانبيةاطباق رئيسيةخضار

وصفة نباتية باذنجان محشي

1 Mins read
كنت قد حضرت سابقا الباذنجان بعدة طرق منها   باذنجان-بالطماطم-وجبن-الموزاريلا و  وصفة-مدربل-باذنجان ها انا اليوم اضرب لكم موعدا جديد لأعرفكم على طريقة بسيطة وسهلة… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)

4 تعليقات

اترك رد