طريقة عمل اللحم على الطريقة البلجيكية
لحم على الطريقة البلجيكية
المقادير :
1 كلغ لحم البقر
2 حبات بصل
2 حبات جزر مقطعة دوئر رقيقة
200 غ فطر
ربطة عطور (زعتر ، ورقة سيدنا موسى)
ملعقة كبيرة فرينة
ملعقة كبيرة كاسوناد
قطعة مرق البقر
زيت الزيتون
مبشور جوزة الطيب ، الملح ، الفلفل الأسود
طريقة التحظير :
الأحسن أن تطهي الطبخة في طنجرة ذات عروتين (cocote) .
إذن قطعي اللحم قطع و رمديه في الفرينة .
قلي البصل المفوم في الطنجرة مع الزيت الزيتون ثم أضيفي اللحم المرمد و قلي الكل على عافية هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم أضيفي الكاسوناد و كذا الجزر المقطع و الفطر و العطور و مرق البقر ثم مبشور جوزة الطيب و الملح و الفلفل الأسود ، مرقي بالماء ثم أتركي الطبخة تستوي على عافية جد هادئة .
الطبق يستغرق وقت طويل للطهي .
بالصحة و الراحة .
لحم على الطريقة البلجيكية
لحم على الطريقة البلجيكية
طريقة عمل اللحم على الطريقة البلجيكية
Author:
Ingredients
- 1 كلغ لحم البقر
- 2 حبات بصل
- 2 حبات جزر مقطعة دوئر رقيقة
- 200 غ فطر
- ربطة عطور (زعتر ، ورقة سيدنا موسى)
- ملعقة كبيرة فرينة
- ملعقة كبيرة كاسوناد
- قطعة مرق البقر
- زيت الزيتون
- مبشور جوزة الطيب ، الملح ، الفلفل الأسود
Instructions
- طريقة التحظير :
- الأحسن أن تطهي الطبخة في طنجرة ذات عروتين (cocote) .
- إذن قطعي اللحم قطع و رمديه في الفرينة .
- قلي البصل المفوم في الطنجرة مع الزيت الزيتون ثم أضيفي اللحم المرمد و قلي الكل على عافية هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ثم أضيفي الكاسوناد و كذا الجزر المقطع و الفطر و العطور و مرق البقر ثم مبشور جوزة الطيب و الملح و الفلفل الأسود ، مرقي بالماء ثم أتركي الطبخة تستوي على عافية جد هادئة .
- الطبق يستغرق وقت طويل للطهي .
- بالصحة و الراحة .
Carbonade
