اطباق رئيسيةدجاجطواجن

طريقة عمل طاجين دجاج بالزيتون

1 Mins read
 طاجين دجاج بالزيتون

طاجين دجاج بالزيتون

هذا النوع من الطاجين يحضر بالجزائر في المناسبات السعيدة كالأفراح و يحظر على عدة أشكال ، طاجين الزيتون بدجاج محشي أو طاجين الزيتون بلحم مرحي …..
طبق اليوم مقترح من طرف السيدة كريمة من تلمسان ، و التي أوجه لها تحية خاصة من خلال موقع شهرزاد لها  و لوالدتها التي شاركتنا الرأي في تحظير هذا الطبق السخي و المتوارث عبر الزمن.
أخبرتنا السيدة كريمة أنها معتادة على تحظير هذا الطبق في غضون 10 دقائق أثناء استدعاء أحد المقربين من العائلة أو الأصدقاء ، طبق سخي ، لذيذ ، و سهل التحظير و الذي يزيده نكهة طيبة العطريات و المكونات من سكنجبير ، الكركم ، المرق ، الزيتون ، البطاطا و اللحم المحمر في الفرن.
 طاجين دجاج بالزيتون

طاجين دجاج بالزيتون

طريقة عمل طاجين دجاج بالزيتون

المقادير  :
قطع دجاج
زيتون أخضر
حبة أو اثنين من البصل
3 فصوص ثوم
باقة قصبر ، باقة معدنوس
التوابل : الملح ، الفلفل الأسود ، سكنجبير ، الكركم
حبات بطاطا مقطعة طوليا
زيت الزيتون
زبدة
 طاجين دجاج بالزيتون

طاجين دجاج بالزيتون

طريقة التحظير  :
ابدئي بتحظير الزيتون بوضعه في كاسرونة بها ماء فوق النار لامتصاص الملح الموجود في الزيتون
ارحي كل من البصل ، الثوم ، القصبر ، المعدنوس .
في طنجرة و على نار هادئة  ضعي ملعقة زيت الزيتون ، قطع الدجاج و قلي جيدا ، ثم أضيفي الخليط المرحي المكون من البصل و الثوم و المعدنوس و القصبر ، أخلطي الكل بملعقة من خشب لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي التوابل و الزيتون ، مرفي بالماء ، أغلقي الطنجرة و أتركيها تطهى من 30 إلى 40 دقيقة.
عندما تشعرين أن الدجاج قد استوى ، انزعيه و ضعيه في الفرن مع الزبدة ليتحمر ، و ضعي قطع البطاطا في الطنجرة و أتركيها تستوي مدة 10 دقائق .
يمكنك سيدتي إضافة البرقوق أو المشماش الجاف و هذا حسب الاختيار .
   قدمي سيدتي الطبق في صحن التقديم بوضع قطع الدجاج ، سقي بالمرق ، زيني بالزيتون و البطاطا و المعدنوس المرحي و شهية طيبة.
طريقة عمل طاجين دجاج بالزيتون
Author: شهرزاد
Ingredients
  • قطع دجاج
  • زيتون أخضر
  • حبة أو اثنين من البصل
  • 3 فصوص ثوم
  • باقة قصبر ، باقة معدنوس
  • التوابل : الملح ، الفلفل الأسود ، سكنجبير ، الكركم
  • حبات بطاطا مقطعة طوليا
  • زيت الزيتون
  • زبد
Instructions
  1. ابدئي بتحظير الزيتون بوضعه في كاسرونة بها ماء فوق النار لامتصاص الملح الموجود في الزيتون
  2. ارحي كل من البصل ، الثوم ، القصبر ، المعدنوس .
  3. في طنجرة و على نار هادئة ضعي ملعقة زيت الزيتون ، قطع الدجاج و قلي جيدا ، ثم أضيفي الخليط المرحي المكون من البصل و الثوم و المعدنوس و القصبر ، أخلطي الكل بملعقة من خشب لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي التوابل و الزيتون ، مرفي بالماء ، أغلقي الطنجرة و أتركيها تطهى من 30 إلى 40 دقيقة.
  4. عندما تشعرين أن الدجاج قد استوى ، انزعيه و ضعيه في الفرن مع الزبدة ليتحمر ، و ضعي قطع البطاطا في الطنجرة و أتركيها تستوي مدة 10 دقائق .
  5. يمكنك سيدتي إضافة البرقوق أو المشماش الجاف و هذا حسب الاختيار .
  6. قدمي سيدتي الطبق في صحن التقديم بوضع قطع الدجاج ، سقي بالمرق ، زيني بالزيتون و البطاطا و المعدنوس المرحي و شهية طيبة.

 

Recette coquelet en cocotte aux olives

You may also like
اطباق جانبيةدجاجفطائر

تحضير ساندويتش دجاج بطريقة سريعة

1 Mins read
إذا كنت من النوع الذي لا يحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، فلا يوجد شيء أفضل بالنسبة لك من الوصفات… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)
اطباق رئيسيةبقولياتخضارلحم

طاجين الكفتة بالفول والجلبانة

1 Mins read
طاجين الكفتة بالفول والجلبانة من الذ انواع الطواجن المحبوبة عند الكبار والصغار يعتبر وجبة كاملة تلبي احتياجات الجسم مع ضمان الذوق اللذيذ…. Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)
اطباق رئيسيةدجاج

اعواد كفتة الديك الرومي مع صلصة الزبادي

1 Mins read
فيليه الديك الرومي هو من اللحوم التي أحب طهوها بعدة طرق وفقًا لرغباتي ومزاجي ، وعادة ما أقدمه مع أنواع مختلفة من… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)

13 تعليق

اترك رد