اطباق جانبيةمقبلات

طريقة عمل كرانتيكا

1 Mins read
كارانتيكا

الكرانتيكا هو طبق يحظر في الجزائر ، يذكرني بأيام الجامعة !! من منا لم يستهلك كرانتيكا في الجامعة مع الكمون و الهريسة …..المادة الأساسية التي يصنع منها هذا الطبق هي  الحمص المرحي ، طبق سهل التحظير ، لذيذ و محبوب من طرف عامة الناس و خصوصا في الشتاء لأنه يستهلك ساخن و من ثم يسخن الجسد .

في مدينة وهران تحظر كرانتيكا بالحمص المرحي ، الزيت الزيتون ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون و حتى الجبن  أحيانا ، أما في العاصمة فيضاف إليها  الزبدة و البيض.

أما في مدينة نيس الفرنسية فالكرانتيكا تلقب بالصوكا………
طريقة عمل كرانتيكا

طريقة عمل كرانتيكا

لقد أخذت طريقة تحظير الكرانتيكا عن والدتي………
المقادير  :
غرفية حمص مرحي
3 غرفيات و نصف ماء
بيضة
ملعقة صغيرة ملح ، كمون
طريقة التحظير  :
في ايناء ضعي الحمص المرحي ، الملح ، البيضة ، أخلطي جيدا ثم أسكبي الماء شيئا فشيئا و حركي في نفس الوقت حتى يصبح الخليط سائل .
سخني الفرن على درجة 230 .
ادهني صينية فرن بالزيت الزيتون ، أسكبي الخليط المحظر في قلب الصينية ، أدخليها الفرن لتطهى حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى ، أخرجيها من الفرن ، أتركيها تبرد قليلا و ذري الكمون.
الكرانتيكا طبق متكامل و مشبع للمعدة ، أضيفي الهريسة و بالصحة و الراحة.
طريقة عمل كرانتيكا

طريقة عمل كرانتيكا

طريقة عمل كرانتيكا

طريقة عمل كرانتيكا

طريقة عمل كرانتيكا

شهرزاد

المقادير
  

  • غرفية حمص مرحي
  • 3 غرفيات و نصف ماء
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة ملح ، كمون

الخطوات
 

  • في ايناء ضعي الحمص المرحي ، الملح ، البيضة ، أخلطي جيدا ثم أسكبي الماء شيئا فشيئا و حركي في نفس الوقت حتى يصبح الخليط سائل .
  • سخني الفرن على درجة 230 .
  • ادهني صينية فرن بالزيت الزيتون ، أسكبي الخليط المحظر في قلب الصينية ، أدخليها الفرن لتطهى حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى ، أخرجيها من الفرن ، أتركيها تبرد قليلا و ذري الكمون.
  • الكرانتيكا طبق متكامل و مشبع للمعدة ، أضيفي الهريسة و بالصحة و الراحة.
طريقة عمل كرانتيكا

طريقة عمل كرانتيكا

Karantica, Garantica, Calantica,

You may also like
اطباق جانبيةدجاجفطائر

تحضير ساندويتش دجاج بطريقة سريعة

1 Mins read
إذا كنت من النوع الذي لا يحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، فلا يوجد شيء أفضل بالنسبة لك من الوصفات… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)
اطباق جانبيةاطباق رئيسيةخضار

وصفة نباتية باذنجان محشي

1 Mins read
كنت قد حضرت سابقا الباذنجان بعدة طرق منها   باذنجان-بالطماطم-وجبن-الموزاريلا و  وصفة-مدربل-باذنجان ها انا اليوم اضرب لكم موعدا جديد لأعرفكم على طريقة بسيطة وسهلة… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)
اطباق جانبيةكسكس

طريقة تحضير الكسكس الجزائري المردود

1 Mins read
couscous algerien / el mardoud, المردود مقادير الكسكس الجزائري :   3 قطع جيدة من لحم الخروف علبة البازلاء 500غ حمص 1م/ص… Share this:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)

اترك رد