طريقة عمل معجون الإجاص بالتوابل
 
 
Author:
المقادير
  • 1.5 كلغ إجاص
  • 700 غ سكر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¾ كارداموم مطحون
  • ¼ كارداموم طري مرحي
  • عصير حبة ليمونة
طريقة التحضير
  1. إبدئي أولا بتعقيم القارورات في الماء المغلي لسكب المعجون فيها.
  2. قشري الإجاص و قطعيه قطع كبيرة .
  3. حظري طنجرة ، ضعي فيها قطع الإجاص ، السكر ، ثم ضعي الطنجرة فوق عافية هادئة و حركي من حين لآخر و إضغطي على الإجاص.
  4. سوف تستغرق مدة الطهي حوالي 45 دقيقة .
  5. بعد مرور المدة المحددة أضيفي في الطنجرة الملح ، عصير الليمون ، ااكارداموم ، و أتركيه يستوي دقيقتين فقط ثم إسحبيه من فوق العافية.
  6. أسكبي المعجون مباشرة في القارورات المعقمة دون ملئها ، أغلقي القارورات و إقلبيها لدقيقة .
  7. كيفية الإحتفاظ بالمعجون بهاته الطريقة ناجعة جدا كما أنه يبقى لمدة طويلة دون أن يفسد.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a5%d8%ac%d8%a7%d8%b5-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%a7%d8%a8%d9%84/