العرايش arayach
 
 
المقادير
  • بالنسبة للعجينة :
  • 3 عبارات فرينة
  • عبار زبدة ذائبة أو سمن
  • ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  • قرصة ملح
  • ماء ورد البرتقال
  • بالنسبة للحشو :
  • 3 عبارات لوز محمص مرحي
  • عبار سكر
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • ماء ورد البرتقال
  • القلاصاش :
  • حبة بياض بيضة
  • 3 ملاعق كبار عصير الليمون
  • 3 ملاعق كبار ماء ورد البرتقال
  • سكر ناعم حسب الحاجة
طريقة التحضير
  1. في إيناء ضعي الفرينة ، السكر الناعم ، الملح ، الزبدة و أخلطي لتتحصلي على عجينة الصابلي ثم أضيفي ماء ورد البرتقال و إجمعي العجينة ، غطيها و أتركيها ترتاح .
  2. أخلطي كل مقادير الحشو و إجمعي بماء ورد البرتقال .
  3. أبسطي العجينة بالحلال ثم بالآلة الوارقة ، إقطعي دوائر و شكلي مثلما يتبين في الصورة لتتحصلي على شكل لحلوى العرايش.
  4. أمسكي cure dent و شكلي ثقوب على الحلوى .
  5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 و أطهي الحلوى لمدة 15 دقيقة .
  6. بعد إخراج الحلوى من الفرن أتركيها تبرد .
  7. أخلطي بياض بيضة مع ماء ورد البرتقال ، الليمون ، الزيت ، السكر الناعم لتتحصلي على قلاصاش .
  8. رمدي الحلوى الطازجة في القلاصاش و أتركيها تجف ثم زينيها حسب ذوقك .
  9. بالصحة و الراحة.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b1%d8%a7%d9%8a%d8%b4-arayach/