البراج بالتمر
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: حلويات
المقادير
  • 600 غ سميد متوسط
  • 200 غ زبدة ذائبة
  • مزيج من ماء و ماء ورد البرتقال
  • 350 غ عجينة التمر
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • قرصة قرنفل
  • 2 ملاعق كبار زيت طبيعية
  • قرصة ملح
طريقة التحضير
  1. في إيناء ضعي السميد ، أضيفي الملح ، الزبدة تدريجيا و حكي جيدا الخليط بين يديك ثم أتركيه يرتاح لدقائق.
  2. أضيفي إلى الخليط مزيج من الماء و ماء ورد البرتقال و إجمعي لتتحصلي على عجينة .
  3. أقسمي العحينة عل نصفين من نفس الحجم .
  4. أضيفي القرفة و القرنفل إلى عجينة التمر ، رشيها بالزيت و أتركيها على جنب .
  5. أبسطي الكرية الأولى من العجينة ثم أبسطي عليها عجينة التمر بواسطة ملعقة خشب مسطحة ثم أبسطي في الأخير كرية العجينة المتبقية ، أغلقيها من جميع الجوانب ثم إقطعي معينات و بواسطة سكين شكلي خطوط على المبرجة من الأعلى .
  6. سخني طاجين أو صفيحة طهي و أطهي المبرجة من الجانبين .
  7. ملاحظة :
  8. إقطعي المبرجة على شكل معينات حتى تكون عملية الطهي سهلة و حتى لا تتكسر.
  9. طهوت التمر على البخار و طحنته مع التوابل و الزبدة أو الزيت .
  10. صح قهوتكم يا الأحباب ............
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%a7%d8%ac-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%85%d8%b1-bradj-a-la-semoule-et-dattes/