السفنج الجزائري
 
 
Author:
Recipe type: حلويات
المقادير
  • 500 غ سميد
  • 500 غ فرينة
  • 15 غ خمارة الخبز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ماء
  • زيت للقلي
طريقة التحضير
  1. غربلي الفرينة و السميد في قصعة ، أسكبي الخمارة المحللة في ½ كأس ماء في وسط الخليط و أخلطي قليلا .
  2. ضعي الملح في كأس ماء دافئ و أضيفيه للخليط و رشي من حين لآخر بالماء و إجمعي العجينة .
  3. إدلكي العجينة لمدة ¼ساعة ثم كرري العملية من حين لآخر لتخرجي منها الهواء ثم قومي بضربها بقوة و واصلي الدلك حتى تصبح كالمطاط .
  4. بللي إيناء و ضعي فيه العجينة ، غطيها و أتركيها ترتاح لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
  5. إستعيني بمقلاة بها زيت يسخن ....
  6. إستعيني بالعجينة ثم بللي يديك بالماء و إقطعي منها كرية متوسطة الحجم و بواسطة اليدين شكلي ثقب في وسطها ثم أبسطيها في المقلاة لتتقلى من الجهتين.
  7. واصلي العملية إلى غاية الإنتهاء من العجينة .
  8. قدمي السفنج ساخن أو دافئ .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%a7%d8%a6%d8%b1%d9%8a-sfenj-algerien-2/