حريرة الروجي
 
 
Author:
Recipe type: شوربة
المقادير
  • 300 غ روجي
  • 3 حبات جزر
  • حبة بصل
  • 2 سنينات ثوم
  • حبة بطاطا
  • 2 حبات طماطم
  • 3 ملاعق كبار زيت الزيتون
  • ملح ، فلفل أسود
  • كأس صغير بولغور
طريقة التحضير
  1. في طنجرة ضعي الزيت الزيتون ، الخضر المقطعة و أتركيها تتقلى لدقائق ثم أضيفي الملح و مرقي بلتر ماء .
  2. إستعيني بالروجي و قومي بتحظيره عن طريق نزع الرأس على جنب و إحتفضي بالروجي على جنب.
  3. ضعي رؤوس الروجي في كيس و إحزميه و ضعي الكيس في الطنجرة ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و كذا ربطة القصبر و أوراق سيدنا موسى.
  4. أضيفي ½ لتر من الماء و أتركيها تطهى و عندما تطهى الخضر إسحبي الكيس و إرحي ما تبقى في الطنجرة و أضيفي البلغور و واصلي الطهي إلى أن تصبح حبات البلغور طرية .
  5. إقلي أو إشوي حبات الروجي و قدميها مع الحريرة.
  6. بالصحة و الراحة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%ad%d8%b1%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%88%d8%ac%d9%8a-harirate-rouget/