طاجين سويري - طاجين بالدجاج و البيض
 
 
Author:
Recipe type: طاجين
المقادير
  • 6 أجنحة الدجاج
  • 2 حبات بصل كبيرة
  • 2 سنينات ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة معدنوس مرحي ، 2 ملاعق كبيرة قصبر مرحي
  • ملعقة صغيرة سكنحبير ، ½ ملعقة كبيرة كركم ، قرصة زعفران ، ملح ، فلفل أسود
  • 4 ملاعق كبار زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة زبدة
  • كأس ماء
  • 5 حبات بيض و يمكنك إستعمال أكثر
  • ملعقة كبيرة معدنوس مرحي ، ملعقة كبيرة قصبر مرحي
طريقة التحضير
  1. في طنجرة ضعي البصل النفروم ، الثوم المرحي ، التوابل ، زيت الزيتون و الأجنحة ثم غطيها بورق غذائي و أتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. بعد مرور الوقت إستعيني بالطنجرة و ضعيها فوق العلفية و قلي الكل جيدا ثم أضيفي الماء و الزبدة ، غطي الطنجرة و أتركيها تطهى و في نصف طياب إسحبيها من فوق العافية ثم أضيفي القصبر و المعدنوس المرحي .
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 200 و واصلي طهي الأجنحة في الفرن .
  4. عندما يستوي الدجاج و يبقى القليل من الصلصة إسحبي الطبق من الفرن .
  5. إستعيني بالصلصة المتبقية و أخلطيها مع البيض في إيناء مضافا إليه القصبر و المعدنوس المرحي ثم أسكبيه على قطع الدجاج في الطبق و واصلي الطهي لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ الطبق اللون الذهبي الجميل .
  6. بالصحة و الراحة.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%8a%d9%86-%d8%b3%d9%88%d9%8a%d8%b1%d9%8a-%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%8a%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6-tadjine-souiri-tadji/