أرز بالعدس / مجدرة
 
 
Author:
Recipe type: وصفات بالارز
المقادير
  • 350 غ عدس منقوع في الناء ليلة من قبل
  • 3 حبات بصل كبار أبيض و أحمر
  • 3 ملاعق كبار زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • 220 غ أرز من نوع بسمتي
  • ماء
طريقة التحضير
  1. أنقعي العدس في الماء ليلة من قبل.
  2. في اليوم الموالي قطري العدس و ضعيه في كاسرونة بها ماء ، غطيه و أتركيه يغلي ليطهى.
  3. أفرمي البصل الأبيض و قطعي البصل الأحمر دوائر.
  4. في طنجرة ضعي البصل الأبيض المفروم يتقلى في ملعقة زيت زيتون ساخنة ثم أضيفي العدس ، الكمون ، القرفة ، الملح و الفلفل الأسود ثم أضيفي الأرز و كمية الماء المعتبرة ، غطي الطنجرة و أتركي الطبخة تستوي على عافية هادئة لمدة 20 دقيقة إلى أن يطهى الأرز و العدس و لا تترددي في إضافة الماء إن تطلب الأمر.
  5. قلي دوائر البصل الأحمر في مقلاة في كمية زيت الزيتون المتبقية .
  6. في صحن التقديم أسكبي العدس و الأرز المطهي ثم ضعي البصل الأحمر المقلى من الفوق و زيني بالمعدنوس .
  7. قدمي الطبق ساخن أو بارد حسب ذوقك.
  8. بالصحة و الراحة.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%a3%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%af%d8%b3-%d9%85%d8%ac%d8%af%d8%b1%d8%a9-riz-aux-lentilles-mjaddara/