طاجين كفتة مغربي
 
 
Author:
Recipe type: طواجن
المقادير
  • 500 غ لحم بقر مرحي
  • حبة بصل متوسطة مفرومة
  • ربطة معدنوس
  • ملعقة كبيرة فلفل عكري
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 3 ملاعق كبار زيت الزيتون
  • 30 سل طماطم مرحية
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • 25 سل ماء
  • بيض
  • ملح ، فلفل أسود
طريقة التحضير
  1. في إيناء أخلطي اللحم المرحي ، البصل ، المعدنوس ، نصف كمية الفلفل العكري ، الكمون ، الملح ، أخلطي جيدا و شكلي كويرات من نفس الحجم و إحتفضي بها جانبا.
  2. في طنجرة أو في مقلاة أسكبي الزيت ، الطماطم المرحية ، كمية الفلفل العكري المتبقية ، الكمون ، الملح ، الفلفل الأسود و أخلطي جيدا و قلي لدقيقتين ثم أضيفي الطماطم المصبرة و الماء و أتركيها تطهى ثم أضيفي كويرات اللحم المحضرة و أتركي الطبخة تستوي .
  3. بعد أن تطهى الطبخة أبسطيها في مول خاص بالفرن و أكسري البيض عليها و واصلي طهيها في الفرن بعد تسخينه إلى أن يطهى البيض.
  4. بالصحة و الراحة.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%8a%d9%86-%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d9%85%d8%ba%d8%b1%d8%a8%d9%8a-tadjine-kefta-marocain/