عجينة الفواكه بالليمون و الفراولة
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 20
المقادير
  • عجينة الفواكه بالليمون
  • 700 غ ماء
  • 800 غ عصير الليمون
  • 75 غ باكتين أصفر
  • 150 غ سكر ناعم
  • 100 غ سكر
  • 500 غ غلوكوز
  • 36 غ ماء محمض
  • عجينة الفواكه بالفراولة
  • 1500 غ لب (pulpe)
  • 50 غ باكتين أصفر
  • 150 غ سكر ناعم
  • 50 غ ماء بارد
  • 1500 غ سكر
  • 500 غ غلوكوز
  • 50 غ ماء محمض
طريقة التحضير
  1. باشري بتحضير الماء المحمض.....
  2. غلي الماء في كاسرونة أضيفي الحامض ثم أتركيه يبرد .
  3. سخني لب الفواكه عل 60 درحة.
  4. أخلطي في إيناء السكر الناعم ، الباكتين الأصفر ، اللب الدافئ و ضعيه يغلي فوق العافية مع التحريك بخلاطة يدوية و عند الغليأن أضيفي الغلوكوز ، السكر و واصلي التحريك و واصلي الطهي على 110 درجة و بعد الطهي إسحبيه من فوق العافية و أضيفي إليه حامض المحضر.
  5. أسكبي الخليط في مولات سيليكون من مختلف الأشكال و بعد أن تبرد و تأخذ شكل المول إسحبيها و رمديها في السكر.
  6. تحلية طيبة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%84%d8%a9-pates-de-fruits/