تارت بالشيكولاتة فردريك أنتون
 
 
Author:
المقادير
  • المقادير :
  • بالنسبة للعجينة :
  • 180 غ فرينة
  • 70 غ سكر ناعم
  • 75 غ زبدة
  • 3 حبات صفار البيض
  • بالنسبة للقاناش :
  • 50 غ حليب
  • 120 غ كريمة فلورات ( fleurette)
  • 120 غ شكلاطة
  • 120 غ زبدة
  • 2 حبات بيض صغير الحجم
طريقة التحضير
  1. غربلي الفرينة و السكر الناعم ثم أضيفي الزبدة و أخلطي الكل جيدا لتتحصلي على عجينة الصابلي ثم أضيفي صفار البيض و أخلطي و إحتفضي بالعجينة على جنب مدة 30 دقيقة .
  2. أبسطي العجينة على صينية فرن سمك 3 سم و قطر 18 سم و إطهيها في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 10 دقائق و بعد إخراجها من الفرن أتركيها تبرد .
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 170 .
  4. كسري الشكلاطة في إيناء .
  5. في كاسرونة غلي الحليب ، الزبدة و الكريمة لتتحصلي على خليط ثم أسكبيه على الشكلاطة و أخلطي برفق.
  6. أخفقي البيض ثم أضيفيه على خليط الشكلاطة لتتحصلي على القاناش.
  7. أسكبي القاناش على قاعدة الطارطة المطهية .
  8. أطفئي الفرن و إطهي الطارطة في الفرن و هو مطفي لمدة 16 دقيقة و و راقبي طهيها من حين إلى آخر و إلا مددي الطهي من 5 إلى 15 دقيقة أخرى.
  9. ملاحظة :
  10. يمكنك إقتناء عجينة الصابلي أو المكسرة حتى تربحي الوقت .
  11. بالصحة و الراحة.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b7%d8%a7%d8%b1%d8%b7%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%83%d9%84%d8%a7%d8%b7%d8%a9-%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%af%d8%b1%d9%8a%d9%83-%d8%a3%d9%86%d8%aa%d9%88%d9%86-tarte-au-chocolat-de-fre/