سمبوسة الدجاج
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 30
المقادير
  • حبة تفاحة
  • 2 قطع أبيض الدجاج
  • 2 بصيلات صغار
  • 2 ملاعق كبار زيت
  • قرصة فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبار زبيب جاف
  • 20 سل حليب جوز الهند أو حليب طبيعي
  • ملعقة كبيرة فلفل عكري
  • ربطة صغيرة قصبر
  • أوراق أرز
  • زيت للقلي
  • ملح
طريقة التحضير
  1. قشري التفاح و قطعيه مكعبات صغار .
  2. قشري البصيلات و قطعيها .
  3. قطعي أبيض الدجاج مكعبات .
  4. سخني الزيت في مقلاة و قلي البصيلات فيه مع الفلفل الأسود ثم أضيفي الدحاج المقطع و التفاح و الزبيب و قلي الكل لدقائق ثم أسكبي الحليب و ذري الفلفل العكري و كذا الملح و أخلطي الكل مع بعض و أتركي الطبخة تطهى على عافية هادئة حتى يتبخر الحليب .
  5. إسحبي المقلاة بعد الطهي من فوق العافية و ذري القصبر .
  6. بللي خرقة نظيفة بالماء و ضعيها فوق الطاولة .
  7. حضري إيناء به ماء ساخن و أنقعي فيه أوراق الأرز ثم أبسطيها فوق الخرقة النظيفة و إطويها على نصفين و أبسطي في جانب الورقة المطوية 2 ملاعق صغار من الحشو المطهي ، إذن لفي الورقة لتتحصلي على شكل مثلث.
  8. سخني الزيت في مقلاة و باشري بقلي المثلثات المملوءة بالحشو لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل .
  9. بعد القلي قطري الساموساس فوق الورق الماص و قدميها للإستهلاك .
  10. بالصحة و الراحة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b3%d8%a7%d9%85%d9%88%d8%b3%d8%a7%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac-samoussas-au-polet-au-curry/