طريقة تحضير الحمص اللبناني
 
 
Author:
المقادير
  • المقادير :
  • 250 غ حمص
  • حبة بصلة مفرومة رقيق
  • 3 سنينات ثوم مفرومة
  • 3 ملاعق كبار زيت
  • 50 غ عجينة sésame
  • 2 إلى 3 ملاعق صغار ياغورت
  • 3 ملاعق كبار عصير الليمون
  • ملح ، فلفل عكري
  • زبت الزيتون للتقديم
طريقة التحضير
  1. أنقعي الحمص في الماء ليلة من قبل ثم إنزعي منه القشرة .
  2. قلي البصل و الثوم المفرومين في الزيت ثم أضيفي الحمص و مرقي بالماء و أتركيها تطهى على عافية هادئة لمدة ساعتين حتى يطهى الحمص جيدا.
  3. بعد الطهي قطريه و إرحيه كالعصيدة مع بقية المقادير و إذا لاحضت أن العصيدة جافة حلليها بقليل من مرق الطهي.
  4. قدمي الطبخة في صحن التقديم مرشوش بالزيت الزيتون و ذري عليها الفلفل العكري.
  5. ملاحظة :
  6. قدمت الوصفة كطبق تقديم مع فلافل و خبز بيتا....
  7. بالصحة و الراحة.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%ad%d9%85%d8%b5-%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%a7%d9%86%d9%8a-houmous-libanais/