كيفية تحضير كلافوتي الكرز
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 40
المقادير
  • 650 غ كرز
  • 75 غ لوز مرحي
  • 50 غ سكر + ملعقة كبيرة
  • 30 غ مايزينة
  • ملعقة كبيرة d'amaretto (لم أضعه)
  • حبة بيضة
  • حبة صفار بيضة
  • 12،5 سل كريمة سائلة طازجة (125 غ)
  • 25 غ رقائق اللوز
  • سكر ناعم للتزيين
  • القليل من الزبدة لدهن المول
طريقة التحضير
  1. حضري مول من زجاج او بورسلان مدهون بالزبدة .
  2. إغسلي الكرز و إنزعي منه العلف و إحتفضي كما هي ثم ضعيها في إيناء آخر و أضيفي إليها السكر و أخلطي الكل مع بعض و إحتفضي بها حانبا .
  3. في إيناء آخر أخلطي اللوز المرحي مع السكر و المايزينة و الكريمة السائلة و البيضة و صفار البيضة و أخلطي الكل مع بعض ثم غطي الخليط و إحتفضي به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
  4. سخني الفرن على درجة حرارة 200.
  5. إذن أبسطي حبات الكرز في قاعدة المول ثم أسكبي خليط الكلافوتي على الكرز ثم أبسطي رقائق اللوز .
  6. إطهي الحلوى في الفرن لمدة 15 دقيقة ، لقد مددت الطهي إلى غاية 25 دقيقة ثم أزيدي درجة الحرارة إلى 220 و ذري السكر الناعم على الحلوى ثم واصلي الطهي ل 5 دقائق حتى تأخذ الحلوى اللون الذهبي الجميل .
  7. بعد الطهي أتركي الحلوى تبرد .
  8. تحلية طيبة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d9%83%d9%8a%d9%81%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d9%83%d9%84%d8%a7%d9%81%d9%88%d8%aa%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d8%b2-clafoutis-aux-cerises/