وصفة لحمة ضاني على الطريقة اليونانية
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
المقادير
  • 800 غ لحم الحمل من الكتف
  • 2 حبات فلفل أخضر
  • 2 حبات بصل
  • 2 حبات قرعة
  • 2 حبات طماطم
  • 2 حبات بطاطا
  • ربطة نعناع
  • 150 غ جبن féta
  • 4 سنينات ثوم
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون (حسب الإختيار)
  • ملح ، فلفل أسود
  • للتزيين :
  • ورقة العنب
  • عرش زعتر
طريقة التحضير
  1. بواسطة فرامة الجزار قطعي لحم الحمل بالتساوي .
  2. إغسلي الطماطم و القرعة و الفلفل و قشري البصل و البطاطا و قطعي كل الخضر مكعبات .
  3. قشري الثوم و قطعيها ثم إغسلي أوراق النعناع .
  4. أبسطي على طاولة العمل ورقة الطهي و أبسطي عليها قطع اللحم و كذا الخضر المقطعة و أسكبي الزيت الزيتون إذا أحببت ثم أضيفي أوراق النعناع و مكعبات الجبن ثم ذري الملح و الفلفل الأسود و الزعتر .
  5. لفي ورقة الطهي على المحتويات ثم لفي الكل في ورقة ألمنيوم و أبسطيها في طبق الفرن و إطهي الطبق على درجة حرارة 180 لمدة ساعتين .
  6. أثناء التقديم ضعي في صحن التقديم ورقة العنب و أبسطي كبق الكلافيتكو و زينيه بعرش الزعتر .
  7. بالصحة و الراحة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%a9-%d8%b6%d8%a7%d9%86%d9%8a-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%86%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%a9/