طريقة عمل مهلبية الارز بالزعفران
 
 
Author:
المقادير
  • بعض شعيرات الزعفران
  • 2 ملاعق كبار حليب ساخن
  • 50 غ زبدة
  • 75 غ أرز مرحي
  • 30 غ رقائق اللوز
  • 30 غ فستق مرحي قليلا
  • 30 غ زبيب جاف
  • 750 مل حليب
  • 50 غ حليب غبرة
  • 10 حبات مشمش
  • 3 سنينات كارداموم
  • ½ بشور جوزة الطيب
  • 2 ملاعق كبار ماء ورد البرتقال
  • للتزيين :
  • 25 غ جوز
  • 25 غ فستق
  • 2 حبات مشمش جاف
طريقة التحضير
  1. ضعي في إيناء شعيرات الزعفران و أسكبي عليها الحليب الساخن و أتركيها تنقع لمدة ربع ساعة .
  2. في كاسرونة أذيبي الزبدة ثم أضيفي الفرينة و الأرز المرحي و رقائق اللوز و الزبيب و الفستق المرحي و إطهي الكل لمدة دقيقتين ثم أضيفي الحليب و السكر و واصلي الطهي مع التحريك بملعقة خشب على عافية متوسطة و بعد الغليان أنقصي العافية و أتركيها تطهى من 5 إلى 7 دقائق ثم أضيفي حليب الغبرة و المشمش المقطع على قطع ثم أضيفي الحليب المحلل في الزعفران و الكارداموم المهروس و مبشور جوزة الطيب و ماء ورد البرتقال و حركي الكل مع بعض.
  3. إستعيني بقنينات التقديم و أملئي فيها الخليط المتحصل عليه بالتساوي و قدميها للإستهلاك بعد أن تبرد في الثلاحة .
  4. تحلية طيبة و أمسية شيقة و سعيدة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d9%87%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%86/