كبه سوريه على شكل ورده
 
 
Author:
المقادير
  • بالنسبة لقاعدة الكريب :
  • حبة بصل
  • 300 بولغور ( القمح )
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 175 مل ماء
  • 480 غ لحم مرحي
  • بالنسبة للكيب الموردة :
  • 120 غ زبدة
  • 3 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة من الحار المصبر
  • 120 غ جوز مرحي كبير
  • 30 غ جلجلان
  • ملعقة صغيرة كمون
  • فستق و حبات الصنوبر للتزيين
طريقة التحضير
  1. حضري الكيب :
  2. أفرمي البصل بواسطة خلاطة كهربائية ثم أضيفي القمح و الملح ثم أضيفي الماء و اللحم المرحي تدريجيا و واصلي الخلط حتى تتشكل لديك كرة .
  3. إذن شكلي كرات صغيرة بحجم الجوز مثلما يتضح من خلال الصورة .
  4. حضري الكيب الموردة :
  5. في كاسرونة أذيبي الزبدة ثم أضيفي البصل ، الملح ، الفلفل الحار و الجوز و الجلجلان و الكمون ثم أخلطي الكل و إطهيه لمدة 5 دقائق .
  6. بعد الطهي أتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة .
  7. إملئ جوف كل كيب بملعقة صغيرة من الخليط و زينيها بالفستق و حبات الصنوبر مثلما تلاحضي في الصورة ثم أبسطيها في مول خاص بالفرن مدهون بالزبدة و إطهيها في الفرن على درجة حرارة 160 من 45 إلى 60 دقيقة.
  8. ملاحظة :
  9. الوصفة المقدمة لنهار اليوم ينقصها على الوصفة الأصلية مادة الداكا (dakka) و هو عبارة عن تابل لبناني .
  10. بالصحة و الراحة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d9%83%d8%a8%d9%87-%d8%b3%d9%88%d8%b1%d9%8a%d9%87-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%b4%d9%83%d9%84-%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%87/