بسكويت الفواكه المجففه
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
المقادير
  • 165 غ سكر
  • 2 حبات بيض
  • 250 غ فرينة
  • نصف ملعقة صغيرة خمارة كيماوية
  • 200 غ فواكه مطمرة (مجففة) (خذي cerise confite مقطع قطع صغيرة)
  • 80 غ رقائق اللوز
  • حبة صفار البيض + 2 ملاعق كبار حليب
طريقة التحضير
  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة
  2. في ايناء أخفقي السكر مع البيض ، أضيفي الفرينة ، الخمارة الكيماوية ، الفواكه المطمرة ، اللوز و أخلطي حتى تتحصلي على عجينة .
  3. على مائدة عمل مرشوشة بالفرينة ، أبسطي العجينة ثم أقسميها على نصفين و شكلي من كل واحدة حربوش (une buche) ثم أبسطيهم على صينية فرن مغلفة بورق الطهي .
  4. بواسطة فرشاة مطبخ ، مرريها في خليط صفار البيض و الحليب و أمسحيها على سطح الحربوش.
  5. أطهي الحلوى في الفرن لمدة 25 دقيقة .
  6. بعد مرور المدة اسحبيها من الفرن و أخفضي الحرارة إلى 150 درجة .
  7. قطعي الحربوشةعلى شكل دوائر 5 سم ثم أبسطي الدوائر في صينية فرن مغلفة بورق الطهي وواصلي طهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جافة و مقرمشة.
  8. بعد الطهي أتركيها تبرد جيدا.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%a8%d8%b3%d9%83%d9%88%d9%8a%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ac%d9%81%d9%81%d9%87/