وصفة مرقة العدس
 
 
Author:
المقادير
  • 400 غ عدس
  • 30 غ زبدة
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • ½ حبة بصل
  • عرش كرافص
  • 2 حبات جزر
  • 2 سنينات ثوم
  • قطعة مرق الخضر
  • ملح ، فلفل أسود ، ملعقة صغيرة كمون
  • لتر ماء
طريقة التحضير
  1. أنقعي العدس في الماء ليلة من قبل ثم صفيه .
  2. سخني الزبدة في طنجرة ثم أضيفي التوابل و البصل المفروم و الثوم المدروس و قلي الكل مع بعض .
  3. غلي في كاسرونة الماء مع مرق الخضر و الطماطم المصبرة ثم أسكبيه في الطنجرة ثم أضيفي العدس و عرش الكرافص و الملح و الفلفل الأسود ، أغلقي الطنجرة بإحكام (cocote) و أتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة .
  4. قدمي الطبق ساخن أو دافئ و بالصحة و الراحة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d9%85%d8%b1%d9%82%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%af%d8%b3/