طريقة طبخ بلح البحر بالكاري
 
 
Author:
المقادير
  • 1،5 كلغ مول طري
  • عصير الليمون
  • قرصة كبيرة جوزة الطيب
  • 3 أوراق الزعتر thym
  • ورقتين سيدنا موسى (الرند)
  • حبة بصلة كبيرة مفرومة
  • 50 غ زبدة
  • 1 buble de fenouille مقطع رقيق
  • 4 سنينات ثوم
  • ½ ملعقة صغيرة عجينة الكاري و إلا مرحية
  • 2 ملاعق كبار فرينة
  • 15 سل كريمة طازجة سائلة
  • فلفل أسود
  • Aneth طري للتقديم
طريقة التحضير
  1. نقي المول جيدا .
  2. ضعي عصير الليمون و جوزة الطيب و الزعتر و الرند و البصل المفروم في مقلاة و أتركي الكل يتقلى ثم أضيفي المول و غطي المقلاة و أتركي الكل يطهى من 4 إلى 5 دقائق حتى ينفتح المول .
  3. قطري المول جيدا و إحتفضي بالعصير و إرمي حبات المول التي بقيت مغلقة .
  4. قلي fenouil و الثوم لمدة 5 دقائق مع الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الكاري و الفرينة و أتركيها لدقيقة ثم إسحبيها من فوق العافية و أسكبي عليها عصير المول تدريجيا و أتركيها لدقيقتين دون التحريك ثم أسكبي الكريمة الطازجة عليها و الفلفل الأسود
  5. ضعي المول في الصلصة و أتركيها لدقيقتين .
  6. قدمي المول الطازج ساخنا مزين ب aneth و إلا عطريه بالزعفران .
  7. ضعي ½ ملعقة صغيرة زعفران في كأس ماء ساخن و سقي الصلصة .
  8. بالصحة و الراحة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a8%d9%84%d8%ad-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%ad%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a7%d8%b1%d9%8a/