وصفة حلوى البندق
 
 
Author:
المقادير
  • 125 غ بندق
  • 150 جبن ريكوتا
  • 150 غ زبدة كالمرهم
  • 150 غ سكر
  • 5 حبات بيض (فرقي صفار البيض عن البياض)
  • مبشور البرتقال
  • 6 ملاعق فرينة
  • للتقديم :
  • معجون المشمش
  • رقائق اللوز
  • حبيبات الشكلاطة
طريقة التحضير
  1. سخني الفرن على درجة حرارة 190 .
  2. إستعيني بمول خاص بالفرن حجم 23 سم مغلف بورق الطعي و مدهون بالزبدة .
  3. إهرسي البندق .
  4. إخفقي الزبدة مع 115 غ سكر حتى تتحصلي على كريمة خفيفة ثم أضيفي صفار البيض و مبشور البرتقال و جبن ريكوتا و الفرينة و البندق المهروس و أخلطي جيدا.
  5. أخفقي بياض البيض كالثلج ثم أسكبي بقية السكر و أخلطي بواسطة ملعقة من خشب برفق .
  6. إذن أسكبي ¼ بياض البيض إلى الخليط و أخلطي ثم أضيفي ما تبقى من بياض البيض و أخلطي برفق.
  7. أسكبي الخليط المتحصل عليه في المول .
  8. إطهي الحلوى في الفرن لمدة 30 دقيقة .
  9. أتركي الحلوى تبرد في المول .
  10. سخني معجون المشمش في كاسرونة مع ملعقة كبيرة ماء ثم صفيه في مصفاة .
  11. إطلي الحلوى بالمعجون ثم زيني برقائق اللوز و حبيبات الشكلاطة .
  12. ملاحظة :
  13. ممكن إستبدال البندق باللوز المحمص المرحي .
  14. بالصحة و الراحة .
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%af%d9%82/