طريقة تحضير كسكس بالزبيب وبصل كرمليزي
 
 
Author:
المقادير
  • 500غ كسكس رقيق
  • حضري كمشة جلبانة مفورة
  • 2 حبات بصل مفروم
  • 1 م/ك توابل مشكلة خاصة بالمنطقة
  • م /ك فلفلة حمراء
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ½ م /ك طماطم مصبرة
  • تحضير صلصة المرقة :
  • 10 حبات بصل مرحي
  • 1 كيلو لحم خروف من فخذ
  • شوية راس حانوت خاص بمنطقة
  • فلفل احمر (حلو او حار )
  • 2حبات طماطم مرحيين
  • زيت
  • ملح
  • فلفل اسود
  • تززين :
  • 6 حبات بصل
  • 4م/ك سكر
  • م/ص فلفل احمر
  • 300غ زبيب
  • 100غ لوز مفسوخ من قشرة ومحمر
طريقة التحضير
  1. - نفور كسكس الى 3 مرات
  2. - تحضير الصلصة باللحم في طنجرة نحط زيت
  3. - وللحم بصل وتوابل طماطم مصبرة وطماطم المرحية نتركهم شوي يتقلاو ونضيف ماء ساخن حتى يتغطى للحم ونتركه حتى ينضج
  4. - لما ينضج للحم نضف له شرائح البصل نتركها تنضج نطفئ نار بعد 5د من الغليان
  5. - تحضير الجلبانة في طنحرة مع زبيب جلبانة وتوابل نضيف طماطم ملح فلفل اسود ونسكب الماء ونتركها تنضج
  6. - نفور الزبيب في مقلاة نحمر شرائح البصل حتى تاخذ لون ذهبي نضف فلفل احمر سكر كمشة مرقة (صلصة للحم) لي حضرناها من قبل
  7. - في صحن تقديم نضع كسكس مع للحم وزبيب والجلبانة ونزينه بالسكر مثل ماهو موضح في صورة وبالصحة والهناء
Recipe by Les Joyaux de Sherazade Arabe at http://jawahir-chahrazad.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1-%d9%83%d8%b3%d9%83%d8%b3-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%a8%d9%8a%d8%a8-%d9%88%d8%a8%d8%b5%d9%84-%d9%83%d8%b1%d9%85%d9%84%d9%8a%d8%b2%d9%8a/